Last month, I was interviewed by the Spain-based website “Sin Gluten” about living and eating gluten-free in New York City. I was thrilled to give tips to Spanish speakers about New York being a very gluten-free friendly city. The entire interview is in Spanish, so please feel free to share with your Spanish speaking Celiac friends!
Celiacos por el Mundo: New York City
Erin Smith inicio su blog Gluten-Free Fun en el 2007 escribiendo sobre el estilo de vida de personas que comen sin gluten. En el 2011 lazo su sitio web Gluten-Free Globetrotter para fomentar a los celiacos a viajar sin miedo a enfermarse y llevando una dieta sin gluten. Erin también es la lider organizadora del NYC Celiac Disease Meetup group, una agrupación social de celiacos que ha crecido a 1800 miembros en los 8 años que ella la ha dirigido.
Erin fue diagnosticada con la enfermedad celiaca en 1981, por lo que ha llevado una dieta sin gluten casi toda su vida. Esto le ha permitido tener una perspectiva unica sobre crecer en una comunidad libre de gluten. Su hermana también ha sido diagnosticada como celiaca, por lo que es parte de su vida familiar. A ella le apasiona compartir sus experiencias y su expertise con los demás. Erin nació en Long Island, Nueva York y ha vivido en la ciudad de Nueva York 10 años.
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¡¡No había visto este post!! He estado fuera de Madrid toda la Semana Santa y he desconectado totalmente del blog.
Muchas gracias por tu aportación. ¡¡Nos gustó mucho!!
Un abrazo desde Madrid!